CAPSICUM BACCATUM
Origem: Barbados
Aparência: Pimenta ornamental muito atractiva com folhagem verde escura, frutos com cores variadas conforme o grau de maturação, iniciando em cor verde atingindo o seu ponto de maturação com uma cor vermelha
Nível de Ardência: Picante (2.500 a 15.000 SHU)
Sementeira: Semear num vaso ou num tabuleiro e colocar num sitio quente onde a temperatura ronde os 22ºC a 28ºC até germinarem.
Crescimento: Leva cerca de 90 dias desde a sementeira, atingindo uma altura máxima de 50 cm. Os frutos durante a primavera e verão para amadurecer precisam de pelo menos 6 horas por dia de sol, não exposta directamente nos períodos luz intensa.
O Chili Bishop Crown originalmente vem de Barbados, seu nome é retirado da semelhança da pimenta ao chapéu de um bispo. As plantas desenvolvem folhas muito grandes, atingindo um tamanho formidável. Como também é típico da espécie Capsicum baccatum, ela se ramifica tarde e desenvolve uma coroa.
As plantas são muito robustas e podem ser cultivadas por vários anos com o cuidado e nutrição adequados durante os meses de inverno. As pimentas da coroa do bispo de carne espessa têm um sabor intenso, amadurecendo de verde para vermelho.
Há uma clara diferença em termos de tempero entre a asa e o corpo da pimenta. Eles têm um sabor doce e azedo com uma pitada de paprika e um leve calor picante. Eles podem ser comidos frescos em uma salada, recheados com creme de queijo, grelhado ou em conserva.